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鹅肥肝享有“世界三大美食”之誉，它口感细嫩，香味独特。法国人视其为“国家级”食品，在国内也越来越受中外顾客的青睐。
永康灰鹅经祖先长期饲养选育提纯复壮，形成了一个独立的灰鹅体系。以永康江及支流水系两岸的平原丘陵为主，被列为浙江省名牌畜禽品种。
永康灰鹅早期生长快，60日龄体重可达3.5—4.5公斤；饲料成本低，用青菜叶、谷类即能育肥；投资少、生产设施相对简易；繁殖率高，一年产蛋四期年产40—60枚；适应性广，抗病力强；营养价值高，鹅肉蛋白质高达22.3 %，且脂肪含量低，鹅综合利用价值高，除了鹅体、鹅绒毛有很大开发价值外，近年鹅肝市场前景向好，灰鹅经填肥可产肥肝487.26克，最大个体高达 1137克，是优良的产鹅肝品种，其不饱和脂肪酸，含量高达65%—68%，卵磷脂为普通肝4倍，营养丰富，降低血液中胆固醇含量，口味鲜美，质地细嫩，香味独特，国际市场供不应求，价格坚挺，有益人体健康。出口每千克35美元，在欧美等发达国家倍受青睐，市场缺口也很大。鹅血经上海20多家医院临床验证可治疗癌症，身价更是百倍增长。灰鹅正常开发效益将是可观。
永康灰鹅经祖先长期饲养选育提纯复壮，形成了一个独立的灰鹅体系。以永康江及支流水系两岸的平原丘陵为主，被列为浙江省名牌畜禽品种。
永康灰鹅早期生长快，60日龄体重可达3.5—4.5公斤；饲料成本低，用青菜叶、谷类即能育肥；投资少、生产设施相对简易；繁殖率高，一年产蛋四期年产40—60枚；适应性广，抗病力强；营养价值高，鹅肉蛋白质高达22.3 %，且脂肪含量低，鹅综合利用价值高，除了鹅体、鹅绒毛有很大开发价值外，近年鹅肝市场前景向好，灰鹅经填肥可产肥肝487.26克，最大个体高达 1137克，是优良的产鹅肝品种，其不饱和脂肪酸，含量高达65%—68%，卵磷脂为普通肝4倍，营养丰富，降低血液中胆固醇含量，口味鲜美，质地细嫩，香味独特，国际市场供不应求，价格坚挺，有益人体健康。出口每千克35美元，在欧美等发达国家倍受青睐，市场缺口也很大。鹅血经上海20多家医院临床验证可治疗癌症，身价更是百倍增长。灰鹅正常开发效益将是可观。
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